Маринованные Перепелиные яйца

Рецепт от Сани Хомера

Вот мой вклад в культуру потребления крепких горячительных напитков
Маринованные Перепелиные яйца просто замечательный продукт в этом деле. Во первых пикантный вкус и водочное послевкусие, а во вторых удачная закусочная порция в виде маленького яйца и в третьих перепелиные яйца очень полезны. Словом уникальная закуска не требующая дорогостоящих компонентов и оригинально дополняющая такое дело как употребление водки.
- на этот рас, я взял 40 шт. перепелиных яиц. Они хорошо разместились в банке 500 млл.



- в холодную воду, на огонь, доводим до кипения, кипятим 5-мин;
- сливаем воду и хорошо охлаждаем;
- хорошо охлажденные яйца чистятся хорошо, но благодаря их численности нужно запастись терпением;



- на этот рас маринад придумал из готового магазинского из пакетика сами понимаете какого типа;
- главные компоненты, это зерна горчицы, морковь, перец горошек, чеснок. Но ченок свежий тоже добавил, один зубчик мелко нарезанный;
- по стаканчику видны пропорции на 500 млл. банку, лист лавровый не ложил опасаясь предупреждений о том-что яйца станут серыми;



- в кастрюльку;
- + 1ч.л сахара;
- + 1ст.л соли;
- уксус ... тут вопрос ... я делаю по вкусу т.е. просто пробую на язык, что-бы было кисловато, а уксус я люблю, по этому лью его много и каждый рас по разному;
- содержимое доводим до кипения и растворения сахара-соли;



Яйца в банку, заливаем маринад, закрываем крышкой и терпеливо ждем 3-4-ре дня до наступления. Для ускорения процесса банку оставляем в комнатной температуре или можно форсировать поставив например на радиатор, для более длительного времени делаем наоборот - в холодильник.

Есть идея в следующий рас не обращать внимание на цвет яиц и замариновать их в томатном соке. Сделаю расскажу.